Marchéde Noël organisé par l'Office Municipal sur la place de la Mairie de 9h à 16h. Vous y trouverez des produits locaux et artisanaux, tel que des vins, bières locales, confitures, châtaignes en bocaux, crème de marron, chocolats, miels, charcuterie et fromages, fruits et légumes, ou encore des parfums et bijoux. Dominique BERNARD sera aussi présent LIBANUSépicerie libanaise en ligne : cuisine libanaise, produits Libanais et orientaux - Le Liban sur votre table - Des recettes, des conseils du chef - Un rayon Vins libanais et Arak . LISTE DES POINTS RELAIS DISPONIBLES. Cherchez un Point Relais à l'aide du formulaire : Code Postal : ET Ville : Le choix définitif du Point Relais sera fait lors de la Cuisine: Libanaise. Type de recette :Confiture . Temps de Préparation: 20 minutes . Temps de Cuisson:50 minutes. Pour: 8 personnes. Ingrédient: 1kilo 500 g de figues sèches; 750 g de sucre; 750 g d’eau ; 1 gros citron Référence WAHAPI450. 6,25 €. 4,69 € Économisez 25%. TTC. Une gourmandise à base de tahin et de pistache, très répandue et appréciée dans tout le moyen-orient. Découvrez du halva libanais à base de pistaches. Dégustez-là comme tartinade sur du pain pita et du pain grillé lors de vos moments gourmands. Ajouter au panier. Principauxingrédients pour confiture de figues sèches : Figues | Thé. Première recette recommandée : Confiture de figues sèches au thé de Zabelle. Proposée par : Marmiton. Recherche de recettes de cuisine par ingrédients sur internet. WiGZdR. Liste des produits de la marque Chidiac Pâtisserie Chidiac depuis 1992. Meilleur mamours et meilleurs Karabijs au monde HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo 25,30 € Dates Maamoul Dattes Chidiac 1,223kg En pâtisserie ou à déguster simplement, la figue est très prisée des gourmands. Elle apportera autant de délices à vos papilles que de bienfaits à votre organisme. Cultivée dans le bassin méditerranéen, la figue n'est pas un fruit à proprement parler. Elle a donc une constitution particulière, étant avant tout une inflorescence. Elle peut être consommée sous toutes les formes séchée, dans un petit plat cuisiné, en pâtisserie ou en confiture. Que serait-ce si elle est utilisée dans la recette de maamouls de Chidiac ? Dates Maamoul Dattes Chidiac restent les meilleurs au monde ! Essayez-les et dites-nous votre impression... sale 28,91 € Figs Maamoul Figues Chidiac En pâtisserie ou à déguster simplement, la figue est très prisée des gourmands. Elle apportera autant de délices à vos papilles que de bienfaits à votre organisme. Cultivée dans le bassin méditerranéen, la figue n'est pas un fruit à proprement parler. Elle a donc une constitution particulière, étant avant tout une inflorescence. Elle peut être consommée sous toutes les formes séchée, dans un petit plat cuisiné, en pâtisserie ou en confiture. Que serait-ce si elle est utilisée dans la recette de maamouls de Chidiac ? Figs Maamoul Figues Chidiac restent les meilleurs au monde ! Essayez-les et dites-nous votre impression... 28,91 € Halawa Maamoul Halva Chidiac En pâtisserie ou à déguster simplement, la Halawa Maamoul Halva Chidiac est très prisée des gourmands. Elle apportera autant de délices à vos papilles que de bienfaits à votre organisme. Cultivée dans le bassin méditerranéen, la Halawa Maamoul Halva Chidiac n'est pas un fruit à proprement parler. Elle a donc une constitution particulière, étant avant tout une inflorescence. Elle peut être consommée sous toutes les formes séchée, dans un petit plat cuisiné, en pâtisserie ou en confiture. Que serait-ce si elle est utilisée dans la recette de maamouls de Chidiac ? Halawa Maamoul Halva Chidiac restent les meilleurs au monde ! Essayez-les et dites-nous votre impression... 24,83 € Karabij Dates Karabij Dattes Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Karabij Dates Karabij Dattes Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais ; ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont également moins sucrés, le sucre étant apporté par le natef. Le secret du natef, cette mousse à la texture unique et au goût inhabituel, c’est la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom l’indique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc d’œufs. 24,83 € Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais. Ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont également moins sucrés, le sucre étant apporté par le natef. Le secret du natef, cette mousse à la texture unique et au goût inhabituel, c’est la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom l’indique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc d’œufs. sale 24,83 € Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Les gâteaux sont tout à fait similaires aux maamouls libanais, juste moins sucrés, le sucre étant apporté par le natef. Le secret du natef, cette mousse à la texture unique et au goût inhabituel, c’est la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom l’indique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc d’œufs. sale 24,83 € Maamoul Orange Chidiac 500g Maamoul Orange Chidiac 500g est une recette de maamouls à l'orange gâteaux libanais préparés surtout pour Pâques et parfois pour Noël Je crois que j’aime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie. C'est comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. “Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas”, “Bien sûr des maamouls en priorité, je n’oublie pas !” Maamoul Orange Chidiac 500g gâteaux libanais préparés surtout pour Pâques et parfois pour Noël sale 24,83 € Maamoul Raha Loukoum Chidiac 1,223kg Maamoul Raha Loukoum Chidiac 1,223kg est une recette de maamouls à la raha loukoum gâteaux libanais préparés surtout pour Pâques et parfois pour Noël Je crois que j’aime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie. C'est comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. “Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas”, “Bien sûr des maamouls en priorité, je n’oublie pas !” sale 24,83 € Pistachio Maamouls Pistaches Chidiac 1,223 kg Pistachio Maamouls Pistaches Chidiac 1,223 kg sont des gâteaux libanais préparés surtout pour Pâques et parfois pour Noël Pistachio Maamouls Pistaches Chidiac 1,223 kg comprend 45 pièces par boîte Je crois que j’aime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés Libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie. C'est comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. “Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas”, “Biensûr des maamouls aux pistaches en priorité, je n’oublie pas !” 24,83 € Walnuts Maamouls Noix Chidiac Je crois que j’aime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque année, ceux qui restent. Des rituels séculaires comme la préparation de maamouls, ces sablés Libanais dont je vais vous parler aujourd’hui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie; comme ramener chaque année aux copines quelques maamouls sauvés des fêtes de Pâques chez ma grand-mère. “Oui, tu auras ta part, ne t’inquiète pas”, “Biensûr des maamouls aux pistaches en priorité, je n’oublie pas !” La recette pas à pas... 1 Lavez et séchez les figues fraîches. 2 Préparez un sirop avec 1 litre d’eau, le jus du demi citron, les épices et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture et laissez cuire 30 minutes. 3 Coupez les queues des figues sèches et ajoutez-les avec les figues fraîches dans la casserole, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons en remuant de temps en temps. 4 Égouttez les figues à l’aide d’une écumoire et laissez réduire le sirop pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. 5 Remettez les figues dans le sirop, ajoutez le sésame, le thym et laissez cuire encore 10 minutes. 6 Versez dans un bocal lorsque c’est encore chaud et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servez le lendemain au petit déjeuner ou avec du fromage, une terrine ou du foie gras. 7 © Julie Andrieu / La Meilleure façon de manger, Alain Ducasse Editions, 2017 Le Deal du moment Cartes Pokémon Japon le display ... Voir le deal Pause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. Porc AuteurMessageDune55Messages 66331Date d'inscription 15/04/2009Sujet Médaillons de porc au coulis de figues Lun 31 Aoû 2009, 1340 Médaillons de porc au coulis de figues4 figues sèches2 c. à table de porto2 c. à table d'eau 7 c. à soupe de beurre3 livres de filets de porc bien parés2 c. à table de vinaigre de vin rouge2 . à table d'échalotes séchés1 tasse de crème 35%Poivre du moulin_____________Préparation des figues» Couper la queue des figues et détailler celle-ci en 4 où 6 morceaux et les mettre dans un bol avec le porto et les laisser macérer pendant 45 minutes. » Placer les figues, le porto et une pincée de sel, 1 c. à stable de beurre et 2 c. à table d'eau dans une petite casserole.» Couvrir, amener au point d'ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les figues soient tendres et aient absorbé presque tout le liquide.» Passer au mélangeur avec 2 c. à table de beurre» des filets de porc» Détailler les filets de porc en morceaux de 1 pouce» Faire fondre 3 c. à table de beurre et faite sauter les médaillons de porc 5 minutes de chaque côté pour dorer» Les réserver au chaudPréparation de la sauceAjouter une noisette de beurre au poêlon et l'échalote hachée et faire cuire quelques minutes sans faire brûler» Déglacer le poêlon avec le vinaigre de vin en détachant bien les particules de viande attachées au fond.» Ajouter la crème et le jus de la viande déjà cuite fond du plat» Laisser à feu vif pendant 1 minute» Hors du feu, ajouter la purée de figues» Assaissonner de sel et de poivre au goût» Passer la sauce au tamis» Si elle est trop épaise l'allonget avec un peu de bouillon de poulet » Si trop claire faire chauffer et épaissir avec un peu de fécule mélanger à du bouillon » Servir avec les médaillons réserver Recette offerte par une amie et photo que j'ai prise de son assiette lors d'un souper chez elle Médaillons de porc au coulis de figues Page 1 sur 1Permission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumPause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. PorcSauter vers Publié le 01/01/2009 - Modifié le 14/06/2016 Sur une tranche de pain de noix, cette confiture d'été révèle toutes ses saveurs. Préparation 30 minutes Cuisson 02 heures Ingrédients Pour environ 3 pots de 340 g1 kg de figues violettes à maturité750 g de sucre cristallisé1 gousse de vanille1 citron non traité. Préparation La veille, lavez les figues et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux, sans enlever leur dans une grande terrine avec le sucre cristallisé, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée, ainsi que le jus du citron. Laissez macérer 24 h en mélangeant lendemain, versez le contenu de la terrine dans une bassine à confitures et ajoutez 10 cl d’ cuire à feu très doux pendant 2 h en écumant de temps en temps et en remuant régulièrement pour que la confiture n’attache la gousse de vanille, versez la confiture dans les pots ébouillantés et séchés, puis fermez à chaud. Retournez les pots à l’envers, puis laissez-les complètement enrichie Vous pouvez couper la gousse de vanille en petits tronçons et les mettre dans les pots pour un goût plus intense. Dégustée avec du pain aux noix, cette confiture est délicieuse. • Marque Bahadourian • Origine France. • Conditionnement Colis de 6 Pots de 250 g • Ingrédients Figue verte, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, gélifiant pectine de fruits, jus de citron. A consommer aussi avec le fromage… Fiche détaillée Confiture de Figue Verte en savoir plus Famille Confiture d’automne. Goût Les saveurs fraîches et sucrées de la figue fraîche. Histoire La confiture de figue verte est un grand classique de la cuisine corse. Utilisation Les classiques l’utiliseront dans une thématique sucrée petits-déjeuners, goûters, pâtisseries et petits encas divers et variés. Les gourmands plus aventureux n’hésiteront pas à la présenter sur un plateau de fromage, soit avec de la brousse fromage frais très doux, type ricotta » italienne et quelques fruits secs, soit avec un fromage de brebis corse un peu affiné le contraste de saveur et de texture est très original et des plus délicieux. Apparence La confiture de figue verte vous séduira très certainement. Sa texture très fluide, avec des morceaux de fruit vous met en appétit rien qu’en la regardant ! Informations Supplémentaires Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre 60g pour 100g. Confiture cuite au chaudron de cuivre.

confiture de figues seches a la libanaise